319.19 kr -30% 455.99 kr
”BLACK CROW WHITE PIGEON”. EXTRAORDINÄRA KAFFEBERÄTTELSER.
Kapitel 7
White Pigeon presenterar:
En söt, fruktig doft hänger i luften: det är som doften av mogna aprikoser. Toner som påminner om mjölkchoklad och karamell ekar i bakgrunden och lockar dig att ta en till smutt…
Detta otroligt doftande kaffe härstammar från La Hermosa-egendomen i Guatemala: om du flög över denna gård skulle du kunna se Max Pérez hårt arbeta och lägga ner allt för att sköta sina kaffegårdar. Här, omgiven av magnifika vulkaner, vårdad av ett unikt höglands klimat och matad av mineralrika jordar, produceras kaffe med en verkligt extraordinär smak. Det är precis den typ av gård som Max drömde om när han var barn och sprang runt kaffegårdar som sträckte sig precis bredvid hans barndomshem.
Din White Pigeon
Sammanfattning:
Ursprungsland | Guatemala
Region | Acatenango
Producent | La Hermosa Estate
Höjd | 1600–1800 m
Arabica sort | Caturra, Catuai, Pache
Bearbetning | Tvättad
Rostprofil | Medium
SCA-poäng | 84 av 100
Smakpalett | Aprikoser, mjölkchoklad, karamell
Rekommenderade bryggningsmetoder: alla bryggningsmetoder, inklusive espresso.
Ingredienser: rostade kaffebönor.
Förvaringsförhållanden: förvara stängt på en mörk, torr och sval plats.
*****
”Black Crow White Pigeon” är här för att underhålla dig med extraordinära kaffehistorier. Huvudpersonerna i denna berättelse – Black Crow och White Pigeon – förkroppsligar den anmärkningsvärt varierade smakpaletten av specialkaffe: från mörka, djupa, jordiga toner till ljusa, subtila aromer. Varje tänkbart underverk av smak passar in på denna långa skala, som börjar med obegripligt mörker och långsamt förvandlas till den typ av vitt som får dig att tappa andan. Varje kaffe, tillsammans med sin unika historia, gömmer sig i en vacker förpackning som kan påminna dig om ett nytt kapitel i en bok du läser: noggrant numrerade, dessa kapitel går hela vägen från 1 till 24. Dyk djupt ner i nya upplevelser med ”Black Crow White Pigeon”: upptäck de historier som varje kapitel berättar för dig, fördjupa dig i unika smaker och ge dig ut på en resa så väldoftande att den kommer att bli omöjlig att glömma. Känn dig fri att starta din egen personliga resa från vilket kapitel som helst…
Det här kaffet rostas av våra partner i Litauen, i ett av de bästa lokala rosterierna.
Dessa kaffebönor lämpar sig väl för alla bryggningsmetoder, vare sig det är espresso, filter eller infusion direkt i en kopp.
Specialkaffe omfattar endast de bästa sorterna i världen. Vem bedömer det och hur gör de det, undrar du? Jo, det är certifierade kaffesmakare som gör bedömningen. De utvärderar kvaliteten på det kaffe som de presenteras för utifrån den skala som skapats av Specialty Coffee Association (SCA). Fyra kriterier bedöms: ursprung, de gröna bönornas utseende, aromen i den beredda brygden och dess smakegenskaper. Endast kaffe som får mellan 80 och 100 poäng kan med rätta kallas "specialitet".
När man använder den tvättade processen separeras bönorna först från körsbären och jäses sedan och torkas. Kaffe som bearbetas på detta sätt får en särskilt "ren" smak, vilket gör det lättare att identifiera de dominerande noterna. Det är ofta också fruktigare.
Detta är arabica kaffebönor av underarterna Caturra, Catuai och Pache.
Åke H. mars 29, 2024
Dessa bönor är av hög kvalitet och kaffet uppfyllde definitivt alla mina förväntningar.
Din kommentar
Namn
E-post
Du kan välja vilka cookies du vill att vi ska använda. Vissa av dem är nödvändiga och kan inte stängas av.
Dessa cookies är nödvändiga för att vår webbplats ska fungera korrekt och kan inte stängas av. De samlar inte in några uppgifter som identifierar användaren.
Dessa cookies gör det möjligt för oss att optimera vår webbplats och se källorna till webbplatsens trafik. Vi använder Google Analytics-plattformen för detta ändamål. De insamlade uppgifterna identifierar inte dig och delas inte med någon tredje part. Om du aktiverar dessa cookies kan du använda vår insticksmodul för livechatt och på så sätt få hjälp av våra konsulter.
Ingen gillar annonser på internet - särskilt inte de som är helt irrelevanta. Dessa cookies gör det möjligt för oss att identifiera dina behov och endast leverera de mest relevanta erbjudandena. Du kommer att se annonser även om du inte aktiverar dessa cookies, men de kommer inte att vara skräddarsydda efter dina behov och intressen.
