146.99 kr -30% 209.99 kr
”BLACK CROW WHITE PIGEON”. EXTRAORDINÄRA KAFFEBERÄTTELSER.
Kapitel 4
White Pigeon presenterar:
Doften av saftiga skogsblåbär sveper in luften, med söta toner av rabarber och vanilj som dansar i bakgrunden…
När man flyger högt över Etiopiens region Guji, faller ögat på floden Turos forsar samt den närliggande tvättstationen ”Anasora”. Ungefär tusen lokala småskaliga bönder tillhörande Oromo-etniska gruppen förlitar sig på denna station för att få sitt kaffe bearbetat. Israel Degfa, ägaren av ”Anasora” och en högt respekterad medlem av samhället, förvandlar inte bara de lokala kaffebären till några av världens finaste bönor, utan stödjer också de som hjälper till att låta detta underverk av kaffevärlden ta form.
Din White Pigeon
Sammanfattning:
Ursprungsland | Etiopien
Region | Guji
Producent | Israel Degfa’s Estate ”Anasora”
Höjd | 1600–1800 m
Arabica sort | Heirloom
Bearbetning | Naturlig
Rostprofil | Medium
SCA-poäng | 88 av 100
Smakpalett | Rabarber, blåbär, vanilj
Rekommenderade bryggningsmetoder: alla bryggningsmetoder, inklusive espresso.
Ingredienser: rostade kaffebönor.
Förvaringsförhållanden: förvara stängt på en mörk, torr och sval plats.
*****
”Black Crow White Pigeon” är här för att underhålla dig med extraordinära kaffehistorier. Huvudpersonerna i denna berättelse – Black Crow och White Pigeon – förkroppsligar den anmärkningsvärt varierade smakpaletten av specialkaffe: från mörka, djupa, jordiga toner till ljusa, subtila aromer. Varje tänkbart underverk av smak passar in på denna långa skala, som börjar med obegripligt mörker och långsamt förvandlas till den typ av vitt som får dig att tappa andan. Varje kaffe, tillsammans med sin unika historia, gömmer sig i en vacker förpackning som kan påminna dig om ett nytt kapitel i en bok du läser: noggrant numrerade, dessa kapitel går hela vägen från 1 till 24. Dyk djupt ner i nya upplevelser med ”Black Crow White Pigeon”: upptäck de historier som varje kapitel berättar för dig, fördjupa dig i unika smaker och ge dig ut på en resa så väldoftande att den kommer att bli omöjlig att glömma. Känn dig fri att starta din egen personliga resa från vilket kapitel som helst…
Det här kaffet rostas av våra partner i Litauen, i ett av de bästa lokala rosterierna.
Dessa kaffebönor lämpar sig väl för alla bryggningsmetoder, vare sig det är espresso, filter eller infusion direkt i en kopp.
Specialkaffe omfattar endast de bästa sorterna i världen. Vem bedömer det och hur gör de det, undrar du? Jo, det är certifierade kaffesmakare som gör bedömningen. De utvärderar kvaliteten på det kaffe som de presenteras för utifrån den skala som skapats av Specialty Coffee Association (SCA). Fyra kriterier bedöms: ursprung, de gröna bönornas utseende, aromen i den beredda brygden och dess smakegenskaper. Endast kaffe som får mellan 80 och 100 poäng kan med rätta kallas "specialitet".
Den naturliga processen innebär att kaffebönan torkas hel, dvs. tillsammans med fruktköttet. Kaffe som bearbetas på detta sätt är sötare, saftigare och särskilt fylligt.
"Ethiopia Burtukaana" är ett av våra finaste afrikanska specialkaffe. Liksom de flesta kaffesorter från denna region har det en livlig syrlighet som uppskattas av kaffekännare över hela världen. Tänk på att denna typ av syrlighet inte har något att göra med den överdrivet syrliga smaken hos kaffe av låg kvalitet. Till skillnad från det sistnämnda är det här kaffet behagligt sött, fruktigt och ljuvligt bärigt. Prova den och se själv!
Caroline april 10, 2024
Vilken doft!!!! Det finns en naturlig smak av blåbär. Jag blev förtrollad från den allra första klunken. Den verkade först ganska syrlig, men det fanns en söt eftersmak kvar efteråt. En sann uppenbarelse i en kopp.
Heidi april 4, 2024
Ganska syrlig, men ändå läcker och fyllig.
Dan M. mars 2, 2024
Bra för en paus på eftermiddagen, inte för tät. Definitivt värt ett försök.
Zakarias C. januari 5, 2024
Det godaste kaffet någonsin. Jag tycker om de levande blåbärsnyanserna.
Din kommentar
Namn
E-post
Du kan välja vilka cookies du vill att vi ska använda. Vissa av dem är nödvändiga och kan inte stängas av.
Dessa cookies är nödvändiga för att vår webbplats ska fungera korrekt och kan inte stängas av. De samlar inte in några uppgifter som identifierar användaren.
Dessa cookies gör det möjligt för oss att optimera vår webbplats och se källorna till webbplatsens trafik. Vi använder Google Analytics-plattformen för detta ändamål. De insamlade uppgifterna identifierar inte dig och delas inte med någon tredje part. Om du aktiverar dessa cookies kan du använda vår insticksmodul för livechatt och på så sätt få hjälp av våra konsulter.
Ingen gillar annonser på internet - särskilt inte de som är helt irrelevanta. Dessa cookies gör det möjligt för oss att identifiera dina behov och endast leverera de mest relevanta erbjudandena. Du kommer att se annonser även om du inte aktiverar dessa cookies, men de kommer inte att vara skräddarsydda efter dina behov och intressen.
