Kaffebönor från Pacamaras gård i ”Santa Petrona” kännetecknas av exceptionellt balanserad smak. Frodig chokladsmak kombineras med bitter smak av citrusskal och marsipan.
Den legendariska ”Santa Petrona” -gården har producerat exceptionellt bra kaffe sedan 1927. Beläget i Santa Ana-regionen i El Salvador, bredvid Ilamatepec-vulkanen, tillhör gården fortfarande samma Pacas Diaz-familj, vars ättlingar fortfarande producerar kaffe med samma kärlek och uppmärksamhet. Pacamaras kaffebönor har en direkt koppling till Pacas-familjen. Även om denna typ av bönor först upptäcktes av Salvadorian Coffee Institute när Pacas och Maragogype kaffebönor korsades, upptäcktes Pacas kaffebönor först 1956 av Pacas-familjen på sin egen gård.
På grund av den exceptionella kvaliteten och smaken är detta kaffe markerat som specialitet. Enligt SCAA får det 86,5 av 100.
LAND: El Salvador
REGION: Santa Ana
GÅRD: Santa Petrona av Federico Pacas Diaz
HÖJD: 1700 m
ART: Pacamara
PROCESS: Naturlig
ROSTGRAD: Medium
SMAKER: Marzipan, choklad, citronskal
Det här kaffet rostas av våra partner i Litauen, i ett av de bästa lokala rosterierna.
Dessa kaffebönor lämpar sig väl för alla bryggningsmetoder, vare sig det är espresso, filter eller infusion direkt i en kopp.
Specialkaffe omfattar endast de bästa sorterna i världen. Vem bedömer det och hur gör de det, undrar du? Jo, det är certifierade kaffesmakare som gör bedömningen. De utvärderar kvaliteten på det kaffe som de presenteras för utifrån den skala som skapats av Specialty Coffee Association (SCA). Fyra kriterier bedöms: ursprung, de gröna bönornas utseende, aromen i den beredda brygden och dess smakegenskaper. Endast kaffe som får mellan 80 och 100 poäng kan med rätta kallas "specialitet".
Den naturliga processen innebär att kaffebönan torkas hel, dvs. tillsammans med fruktköttet. Kaffe som bearbetas på detta sätt är sötare, saftigare och särskilt fylligt.
Detta är arabica kaffebönor av underarten Pacamara.
Det finns inga produktrecensioner än.
Din kommentar
Namn
E-post
Du kan välja vilka cookies du vill att vi ska använda. Vissa av dem är nödvändiga och kan inte stängas av.
Dessa cookies är nödvändiga för att vår webbplats ska fungera korrekt och kan inte stängas av. De samlar inte in några uppgifter som identifierar användaren.
Dessa cookies gör det möjligt för oss att optimera vår webbplats och se källorna till webbplatsens trafik. Vi använder Google Analytics-plattformen för detta ändamål. De insamlade uppgifterna identifierar inte dig och delas inte med någon tredje part. Om du aktiverar dessa cookies kan du använda vår insticksmodul för livechatt och på så sätt få hjälp av våra konsulter.
Ingen gillar annonser på internet - särskilt inte de som är helt irrelevanta. Dessa cookies gör det möjligt för oss att identifiera dina behov och endast leverera de mest relevanta erbjudandena. Du kommer att se annonser även om du inte aktiverar dessa cookies, men de kommer inte att vara skräddarsydda efter dina behov och intressen.
