Specialkaffe bönor Black Crow White Pigeon Myanmar Shwe Yi Mon, 200 g

“BLACK CROW WHITE PIGEON”. EXTRAORDINÄRA KAFFEBERÄTTELSER.

Kapitel 18

White Pigeon presenterar: 

Den sockersöta doften av knäck och jordgubbskarameller kittlar näsan mjukt, samtidigt som underbara toner av vita vindruvor vecklas ut i bakgrunden…

Högt uppe i bergen i Myanmar, i regionen Mandalay, skimrar den vackra staden Pyin Oo Lwin som en riktig diamant. Här finns epicentret för Myanmars kaffeindustri, med hundratals välkända kaffegårdar och företag som rostar sina bönor här innan de distribueras över hela landet. Glidande mjukt 1100 meter över havet fokuserar ögat på U Ye Myint, en kaffebonde som arbetar på Shwe Yi Mon-egendomen. Efter att ha tagit en masterexamen i botanik använder U Ye Myint nu sitt 80 hektars stora egendom för djärva experiment: han testar ständigt olika metod för växtfördelning, skuggträdarter, olika gödselmedel och bevattningssystem. Denna sträva efter innovation och noggrann uppmärksamhet på de minsta detaljerna kan tydligt ses i varje odlingsskede och kan absolut smakas i varje enskild bönas smak också.

Din White Pigeon

Sammanfattning: 

Ursprungsland | Myanmar

Region | Mandalay

Producent | Shwe Yi Mon Estate

Höjd | 1100 m

Arabica sort | SL28

Bearbetning | Tvättad

Rostprofil | Medium-ljus

SCA-poäng | 87 av 100

Smakpalett | Knäck, jordgubbskarameller, vita vindruvor

Rekommenderade bryggningsmetoder: alla manuella bryggverktyg (V60, Chemex, etc.) samt bryggning direkt i en kopp.

Ingredienser: rostade kaffebönor.

Förvaringsförhållanden: förvara stängt på en mörk, torr och sval plats.

*****

“Black Crow White Pigeon” är här för att underhålla dig med extraordinära kaffehistorier. Huvudpersonerna i denna berättelse – Black Crow och White Pigeon – förkroppsligar den anmärkningsvärt varierade smakpaletten av specialkaffe: från mörka, djupa, jordiga toner till ljusa, subtila aromer. Varje tänkbart underverk av smak passar in på denna långa skala, som börjar med obegripligt mörker och långsamt förvandlas till den typ av vitt som får dig att tappa andan. Varje kaffe, tillsammans med sin unika historia, gömmer sig i en vacker förpackning som kan påminna dig om ett nytt kapitel i en bok du läser: noggrant numrerade, dessa kapitel går hela vägen från 1 till 24. Dyk djupt ner i nya upplevelser med “Black Crow White Pigeon”: upptäck de historier som varje kapitel berättar för dig, fördjupa dig i unika smaker och ge dig ut på en resa så väldoftande att den kommer att bli omöjlig att glömma. Känn dig fri att starta din egen personliga resa från vilket kapitel som helst…