Specialkaffebönor ”Guatemala El Injerto”, 200 g

Som 2021 års mottagare av det prestigefyllda priset ”Cup of Excellence” förtjänar denna exceptionella sort all den uppmärksamhet som den har fått av kaffe-kännare på sistone. Den lyxiga Geisha, en av de många arabica-underarterna, kommer garanterat att glädja din smak och stimulera din fantasi. Dess utbud av aromer och smaker är verkligen fascinerande: från tropisk passionsfrukt och mango till persikor, körsbär och svart te. 

Dessa bönor nådde oss hela vägen från det guatemalanska kaffegodset El Injerto, som har varit verksamt sedan 1874. El Injertos egendom sträcker sig över 447 hektar mark: majoriteten av den ligger 1500-2000 meter över havet. På gården växer kaffeplantor, doftande fruktträd, många olika sorters spannmål och färgglada blommor. Området är omgivet av hundraåriga skogar som i stort sett är orörda, vilket ger gården unika klimatförhållanden och rent källvatten från bergen. I gårdens omgivningar finns också olika flora och fauna, vilket gör att detta kaffe är en del av ett naturligt och varierat ekosystem. Den årliga regnmängden uppgår till cirka 1800-2000 mm, den relativa luftfuktigheten är 75 %, medan medeltemperaturen tenderar att ligga på cirka 23 °C. Jorden är vulkanisk, djup och rik på organiskt material. Detta är de exakta förhållanden som krävs för att producera något av världens bästa kaffe. 

I över 20 år har tävlingen ”Cup of Excellence” (COE) varit pionjär i fråga om integritet och öppenhet inom kaffeindustrin. Den noggranna granskning som COE-kaffen genomgår är verkligen oöverträffad någon annanstans. Detta innebär att kvaliteten på dessa kaffesorter inte heller har några motsvarigheter.

Utbudet av detta kaffe är extremt lågt, så det tillhör serien Limited Edition.

På grund av sin exceptionella kvalitet och smak är detta kaffe märkt som Specialty. Enligt SCA:s klassificeringssystem får det 90,51 poäng av 100.

LAND: Guatemala

REGION: Huehuetenango 

GÅNGAR: El Injerto 

ALTITUDE: 1920 m

SORT: Geisha

PROCESS: Tvättad

ROST NIVÅ: Lätt

SMAKPALETT: Passionsfrukt, Körsbär, Svart te, Mango, Persika

Ingredienser: rostade kaffebönor.

Förvaringsförhållanden: förvaras förseglat på en mörk, torr och sval plats.