Specialkaffebönor Goat Story Brazil Coletivo Caparaó, 500 g

Denna sort är en del av de noggrant utvalda kaffesorter som odlas av odlare i Caparaó nationalpark, och är utformad för att brygga en perfekt espresso utan bitterhet eller för att producera en stark fransk pressad dryck. Här växer kaffet på hög höjd, vilket inte är så typiskt för brasilianska bönor.

Brasiliens ursprungsbefolkningen – indianer från Tupi-stammen – förundrades över området fullt av kristallklara källor och klippiga bergstoppar när de först upptäckte området. De gav området namnet Caparaó: Det magiska berget. Långt från den hektiska verksamheten i Brasiliens tätorter är Caparaó-regionen nu en nationalpark med en etablerad historia av ekologisk kaffeodling. Tack vare en eventuell förändring av inriktningen mot specialkaffe är kaffet från Caparaó i dag bland de bästa i Brasilien, vilket bevisas gång på gång av flera utmärkelser som Årets kaffe.

Perfekt för: espresso

Passar också bra till: Turkiskt kaffe, mokabryggare, fransk press

På grund av sin exceptionella kvalitet och smak är detta kaffe märkt som Specialty. SCA-poängen uppgår till 82 poäng av 100.

LAND: Brasilien

REGION: Caparaó

ALTITUDE: 900-2000 m

SORT: Bourbon, Catuai

FÖRFARANDE: Naturlig

ROSTPROFIL: Medelhög 

SMAKPROVNING: Vanilj, Karamell, Choklad

Ingredienser: rostade kaffebönor.

Förvaringsförhållanden: förvaras på en torr och sval plats.