Specialkaffebönor ”Brazil Santa Luzia”, 1 kg

Detta exceptionella specialkaffe från Brasilien kommer garanterat att uppskattas av dem som älskar traditionella kaffesmakningar. Den balanserade smaken av detta kaffe kombinerar söta inslag av mjölkchoklad och karamell med uppfriskande, subtila aromer av mogen frukt.

”Först köpte José en hatt, sedan kom de knähöga stövlarna, sedan en lastbil och slutligen, 2004, kunde han förverkliga sin livslånga dröm att köpa sin första kaffeplantage. Allt han någonsin velat var att introducera världen till exceptionellt kaffe med ursprung i hans hemkommun Campos Altos (som ligger i den brasilianska regionen Minas Gerais).”

José Maria de Oliveira tillbringade sin barndom med att leka på en liten kaffeplantage som ägdes av hans farfar. José minns tydligt hur han som liten pojke brukade plocka kaffekörsbär och springa runt kaffeträden. Det var dock svåra tider som väntade, så hans familj tvingades till slut sälja gården och flytta till en annan region. När han växte upp lämnade José sitt hem för en storstad och satsade på en karriär inom läkemedelsbranschen, men han kunde aldrig sluta drömma om Campos Altos och det exceptionella kaffe som växer där. Till slut fattade José ett beslut: en dag skulle han köpa mark i regionen Campos Altos och bli kaffeodlare. Snart nog återvände han till sitt hemland och började fortsätta den kaffeodlingstradition som så sorgligt hade brutits under hans barndom.

År 2014 byggde José sin alldeles egna torrkvarn och bestämde sig för att fokusera på kvaliteten och maximal spårbarhet för sitt kaffe. År 2015 grundade han två kaffeföretag: det ena, Cafe Campos Altos-Coffee Export, var baserat i Brasilien, medan Our Coffees låg i norra Kalifornien. Kunderna var förvånade: en kaffeodlare som kontrollerar exporten av sitt kaffe är en ytterst sällsynt syn att skåda.

Under frekventa resor till Kalifornien utvecklade José nära relationer med de bästa experterna inom kaffeindustrin och lärde sig om de många innovationerna inom kafferiket, som han snabbt tillämpade på sina egna gårdar. José började fokusera på specialkaffe av högsta kvalitet och kvaliteten på hans produkter nådde snart nya höjder. Det är från en av hans unika gårdar – Fazenda Santa Luzia – som detta extraordinära brasilianska kaffe härstammar.

På grund av sin exceptionella kvalitet och smak är detta kaffe märkt som Special. SCA har gett det 84 poäng av 100.

LAND: Brasilien

REGION: Cerrado Mineiro, Minas Gerais

FARM: Fazenda Santa Luzia 

ALTITUD: 1200 m 

VARIETET: Red Catuai

PROCESS: Naturlig

ROSTPROFIL: Medelhög

SMAKPALETT: Mjölkchoklad, Karamell, Mogen frukt

Ingredienser: rostade kaffebönor. 

Förvaringsförhållanden: förvaras förseglat på en mörk, torr och sval plats.