Specialkaffe bönor Black Crow White Pigeon Nicaragua Maragogype, 1 kg
Leverans tar 3 – 5 arbetsdagar *90 % av beställningarna levereras inom 3 arbetsdagar
Specifikationer
Allmänna funktioner
Mått och vikt
Läs mer om produkten
“BLACK CROW WHITE PIGEON”. EXTRAORDINÄRA KAFFEBERÄTTELSER.
Kapitel 6
Black Crow presenterar:
Den söta aromen av honung och karamell fyller luften. En välbalanserad gnutta saftig surhet förvandlas långsamt till den karakteristiska kryddigheten av färska örter, som kittlar gommen försiktigt. Ögat dras till de ovanligt stora bönorna: de kallas kärleksfullt för “elefantkaffebönor” av lokalbefolkningen.
När man flyger högt över Matagalpa i Nicaragua kan man inte undgå att lägga märke till de omfattande kaffeplantagerna som ägs av familjen Mierish. Dessa människor tar inte bara särskild hand om varje kaffekörsbär och kaffeplanta som växer upp på deras mark, utan de vårdar också miljön som omger den. Träden skyddas: förutom att de ger kaffeplantorna en svalkande skugga och skyddar dem mot hårda vindar, är de också hem för den lokala faunan. Vatten som används för att bearbeta kaffebönor med hjälp av den tvättade metoden renas efteråt noggrant och återanvänds. Som tack för denna kärlek och omsorg belönar naturen odlarna med kaffe av en helt fantastisk smak – och nu kan du också prova det.
Din Black Crow
Sammanfattning:
Ursprungsland | Nicaragua
Region | Matagalpa
Producent | Fincas Mierisch egendom
Höjd | 1200-1500 m
Arabica-sort | Maragogype
Process | Tvättad
Rostningsprofil | Medium
SCA-poäng | 83 av 100
Smakpalett | Honung, karamell, kryddor
Rekommenderade bryggningsmetoder: alla bryggningsmetoder, inklusive espresso.
Ingredienser: rostade kaffebönor.
Förvaringsförhållanden: förvara stängt på en mörk, torr och sval plats.
*****
“Black Crow White Pigeon” är här för att underhålla dig med extraordinära kaffehistorier. Huvudpersonerna i denna berättelse – Black Crow och White Pigeon – förkroppsligar den anmärkningsvärt varierade smakpaletten av specialkaffe: från mörka, djupa, jordiga toner till ljusa, subtila aromer. Varje tänkbart underverk av smak passar in på denna långa skala, som börjar med obegripligt mörker och långsamt förvandlas till den typ av vitt som får dig att tappa andan. Varje kaffe, tillsammans med sin unika historia, gömmer sig i en vacker förpackning som kan påminna dig om ett nytt kapitel i en bok du läser: noggrant numrerade, dessa kapitel går hela vägen från 1 till 24. Dyk djupt ner i nya upplevelser med “Black Crow White Pigeon”: upptäck de historier som varje kapitel berättar för dig, fördjupa dig i unika smaker och ge dig ut på en resa så väldoftande att den kommer att bli omöjlig att glömma. Känn dig fri att starta din egen personliga resa från vilket kapitel som helst…
Kaffepass
Vanliga frågor
Det här kaffet rostas av våra partner i Litauen, i ett av de bästa lokala rosterierna.
Dessa kaffebönor lämpar sig väl för alla bryggningsmetoder, vare sig det är espresso, filter eller infusion direkt i en kopp.
Specialkaffe omfattar endast de bästa sorterna i världen. Vem bedömer det och hur gör de det, undrar du? Jo, det är certifierade kaffesmakare som gör bedömningen. De utvärderar kvaliteten på det kaffe som de presenteras för utifrån den skala som skapats av Specialty Coffee Association (SCA). Fyra kriterier bedöms: ursprung, de gröna bönornas utseende, aromen i den beredda brygden och dess smakegenskaper. Endast kaffe som får mellan 80 och 100 poäng kan med rätta kallas “specialitet”.
När man använder den tvättade processen separeras bönorna först från körsbären och jäses sedan och torkas. Kaffe som bearbetas på detta sätt får en särskilt “ren” smak, vilket gör det lättare att identifiera de dominerande noterna. Det är ofta också fruktigare.
Det här arabicakaffet tillhör underarten Maragogype, som kännetecknas av bönor som är dubbelt så stora som vanliga arabicakaffe. De kommer inte att skada din böna-till-kopp kaffemaskin, så njut gärna av läckra bryggningar!
Ställ din fråga om produkten
Den här är vår favorit. Vi är inne på vår tredje förpackning nu och vi kan fortfarande inte få nog av den.
Jag brukade dricka vanligt kaffe från stormarknader, som “Lavazza” och liknande, så det här kaffet överraskade mig med hur delikat det smakar. Du kan stoppa en kaffeböna i munnen och tugga det en stund och sedan jämföra det med andra bönor. Du kommer att känna en smak av choklad i dessa. Jag är inte någon expert, men jag kan säga att det här kaffet är gott, mycket smakrikt och subtilt på samma gång.
Vi har inte provat dem tidigare, men vi gillar dem. Tack.
Utmärkt, välsmakande och trevligt kaffe.