Limited edition duo med samjäst kaffebönor Peach Fuzz & Pina Colada, 2 x 200 g

En duo som passar perfekt för livliga morgnar och nyfikna smaklökar.

Vad händer när två funkiga, fruktiga kaffesorter från samma banbrytande colombianska gård möts? Du får ett experimentellt mästerverk med ”Peach Fuzz” och ”Piña Colada”! Båda är resultatet av den magiska samjäsningen som Rodrigo Sanchez har skapat på gården ”Monteblanco”, där traditionell colombiansk terroir möter modig innovation. Oavsett om du är en kaffekännare eller bara vill uppleva något helt annorlunda, lovar detta paket en morgonritual som ingen annan.

Peach Fuzz – En persikafest i en kopp, 200 g 

Detta kaffe är jäst med äkta persikor och är som solsken i en kopp – funkigt, sött och härligt vilt. Från den första doften av mogen persikonektar till den sista mjuka klunken med inslag av mango och karamell, ger ”Peach Fuzz” en livfull smakexplosion som garanterat imponerar även på de mest skeptiska kaffedrickarna.

Smaknoter: Persika, mango, karamell

Ursprung: Huila, Colombia

Sorter: Bourbon, Caturra

Process: Tvättad, samjäsning med persika

Rostningsgrad: Medium

Bryggmetoder: Alla (även espressovänlig!)

HUR TILLVERKAS DEN?

Bönorna genomgår en flerstegs jäsningsprocess som omfattar:

– En uppvärmningsjäsning.

– En vild blandning av laktobaciller och jäst blandat med äkta persikor och tropisk nektar.

– 150 timmars samjäsning för djupa, balanserade smaker.

– Noggrann övervakning av socker- och pH-nivåer för att bibehålla klarhet och kraft.

Resultatet? En kopp som doftar fruktjuice och smakar som utmärkt kaffe – komplex, balanserad och helt oförglömlig.

Piña Colada – Tropiskt kaffe på ett nytt sätt, 200 g 

Detta kaffe är jäst med äkta kokosnötter och är som en semester för dina smaklökar. Ljusa, uppfriskande toner av ananas och citrongräs virvlar ihop i en brygd som smakar mycket misstänktsamt som en tropisk cocktail – men oroa dig inte, det är bara kaffe!

Smaknoter: Kokosnöt, ananas, citrongräs

Ursprung: Huila, Colombia

Sorter: Purple Caturra

Process: Naturlig, samjäsning med kokosnöt

Rostningsgrad: Medium

Bryggmetoder: Alla (även espresso!)

HUR TILLVERKAS DEN?

Den här är en riktig tropisk tango:

– Purple Caturra-bönor jäses på egen hand innan det roliga börjar.

– En tropisk samjäsning av kokosnöt, citrusfruktjuice, socker och melass vispas ihop.

– Bönorna och den fruktiga blandningen festar i 180 timmar.

– Socker och syrlighet balanseras noggrant för att inte överväldiga bönornas naturliga profil.

Det är en kraftfull brygd som blandar strandvibbar och hantverksmässigt kunnande i varje klunk.

Ingredienser: rostade kaffebönor.

Förvaringsförhållanden: förvaras förseglat på en mörk, torr och sval plats.