Specialkaffebönor Goat Story Ethiopia Ajere, 500 g

Detta saftiga Yirgacheffe-kaffe är ett fantastiskt resultat av den speciella noggrannhet som lagts ner vid framställningen vid Ajere tvättstation. När Goat Story väl har applicerat den magiska touchen av en mild rostning, erbjuds du ett av de finaste etiopiska tvättade kaffen som finns på marknaden just nu.

Tvättstationen Ajere grundades 1998 av Amare Tesema. I dag levereras mellan 800 och 850 småbrukare sina bär till tvättstationen i Ajere, som är 1,9 hektar stor. Den ligger i Gedeo-zonen, som gränsar till Guji i öster, Borena i söder och väster och Sidama i norr. Stationen stöder lokala samhällsskolor genom att bland annat bygga nya klassrum. Det finns dock mer i Ajere än dess kommunala anda. Medan kaffet soltorkas på stationen vänds och krattades det med jämna mellanrum för att få en jämn torkning, och sedan täcks det under den varmaste delen av dagen för att skydda det från solen mitt på dagen, samt under natten för att skydda det från regn och fukt. Detta resulterar i en spektakulärt söt och väldoftande kaffekopp.

Perfekt för: filterbryggningsmetoder

Passar också utmärkt för: espresso, fransk press, Aeropress, kallbryggt bryggning

På grund av sin exceptionella kvalité och smak är det här kaffet märkt som Specialty. SCA-poängen uppgår till 86,5 poäng av 100.

LAND: Etiopien

REGION: Gedeo

ALTITUDE: 1950 m

VARIETET: Arvad

PROCESS: Tvättad

ROSTPROFIL: Lätt till medelhög

SMAKPROVNING: Jasmin, Lavendel, Aprikos, Honung, Blommigt

Ingredienser: rostade kaffebönor.

Förvaringsförhållanden: förvaras på en torr och sval plats.